İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından getirilen açıkta baharat satma yasağı, baharatçılar tarafından tepki ile karşılandı. Baharatların naylon paketlere girmesi ile raf ömrünün daha da kısalacağını söyleyen baharatçı Murat Korkmaz, baharatların açıkta satma yasağının kendileri açısından farklı sonuçlar doğuracağını belirtti.
Korkmaz, “Baharatlarda ve diğer ürünlerde kapalı ürün olarak yapılması ve standartların buna göre uygulanması bizim açımızdan biraz daha farklı sonuçlar doğuracak. Baharatların raf ömrünün uzaması için farklı bir sistem getirmek gerekir aksi takdirde, naylon paketlerde duran baharatların bozulma riski daha fazla olacak. Açık duran mamulün, paketlerde duran ürünlere göre saklama süresi daha fazladır” diye konuştu.
Ürünlerin açıkta satılmasının daha uygun olacağını ve pul biberin yağ ile tuz oranının düşük olacağını söyleyen Korkmaz, “Ürünleri uzun süre saklamak için kaliteli bir paketleme sistemi yok. Pul biberin içerisinde bulunan tuz ve yağ oranının düşürülmesi bizim için daha iyi olacak. Satış oranımız daha fazlalaşacak. Müşteriye daha düzgün, daha kaliteli mamüller sunacağız” ifadelerinde bulundu.
