Kayseri'ye üniversite eğitimi için gelen ve burada kalmaya karar veren Fatima Özlem Taflıoğlu, Kayseri'nin yemek kültürünü Gaziantep ile karşılaştırdı. "Gaziantep mutfağı et ağırlıklıyken, Kayseri mutfağında hamur işleri öne çıkıyor. Ancak Kayseri'nin mantısı, yağlaması gibi lezzetlerinde de az da olsa et bulunuyor." dedi.
Beslenme sürecinde bireylerin farklı hedefleri olduğuna dikkat çeken Taflıoğlu, "Kimileri zayıflamak için uğraşırken, kimileri de kilo almak istiyor. Ancak mesele sadece kilo değil, aynaya bakınca mutlu hissetmek. Bu yüzden kişisel beslenme programları çok önemli," dedi. Ayrıca, tiroid rahatsızlıkları ve demir eksikliğinin kilo vermeyi zorlaştırdığına dikkat çekti.
Ramazan Bayramı sonra beslenmenize dikkat edin!
Ramazan boyunca yavaşlayan metabolizmanın tekrar düzenlenmesi gerektiğini belirten Taflıoğlu, bayramda ağır yiyeceklerden kaçınılmasını tavsiye etti. "Bayram sabahı yumurta, peynir, zeytin ve söğüş sebzelerle dengeli bir kahvaltı yapılmalı. Tatlı tüketimi konusunda ise ölçüyü korumak çok önemli. Baklavanın sadece yarısını tüketmek ya da sütlü tatlılara yönelmek daha sağlıklı olur," dedi.
Detoks programlarının uzun vadede etkili olmadığını vurgulayan Taflıoğlu, "10 günlük detoks programları kilo kaybı sağlasa da bu kalıcı olmaz. Bireylerin uzman kontrolünde, kan tahlillerine göre kişisel beslenme planları oluşturması gerekiyor," diye ekledi.
Sağlıklı beslenmeyi bir yaşam tarzı haline getirin!
Kayseri mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan hamur işlerinin tamamen bırakılmasını önermediğini belirten Taflıoğlu, "Önemli olan porsiyon kontrolü. Mantının yanında ekmek tüketmemek gibi basit kurallarla denge sağlanabilir. Beyaz ekmek yemeyin ya da çavdar ekmeği tüketin gibi bir yasak koymuyorum." dedi.
Sosyal medyada yaygın olarak paylaşılan diyet listelerine karşı uyarıda bulunan Taflıoğlu, "Beslenme kişisel bir süreçtir. Herkesin vücut yapısı farklıdır. Bu nedenle sosyal medyadan görülen herhangi bir diyeti uygulamak yerine bir beslenme uzmanından profesyonel destek almak daha doğru olur," dedi.
Diyetisyen Fatima Özlem Taflıoğlu son olarak Kayserililere öneri olarak şu sözleri söyledi, "Olabildiğince kalorisi düşük besinlerle bayramı kapatalım. Bayramdan sonra mutlaka bir diyetisyenle görüşün. Sağlıklı beslenmeyi bir yaşam tarzı haline getirin."
