Kayseri'nin Melikgazi İlçesi, Camii Kebir Mahallesi, Ulu Sokak'ta bulunan esnaf lokantasının işletmecisi 56 yaşındaki Nimet Seyhan tüm zorluklarına rağmen tam 15 yıldır bu işi yapıyor.
"BU NE KADAR DAYANACAK Kİ DİYORLARDI"
Esnaf Nimet Seyhan, "Kayseri'nin ilk kadın kellecisi benim. 15 yıl önce şaşkın bakıyorlardı ve 'Bu ne kadar dayanacak ki' diyorlardı. Bu erkek işi olduğu için güç istiyor. Epey bir süre alışamadılar, 'Dayı, amca' diye hitap ediyorlardı. Daha sonra bayan olduğu için daha temiz olacağını düşünerek geliyorlar. Ben onlardan onlarda benden memnun. Hepsi benim kardeşim gibi, gelmeyen olduğu zaman arıyorum, 'ne yaptı acaba rahatsız mı?' diye merak ediyorum." ifadelerini kullandı.
KAYSERİ'NİN TEK KADIN KELLE PAÇACISI ARTIK ÖDÜLLÜ...
İşini çok sevdiğini söyleyen Seyhan, "Ödül aldım, evet. Bir kaç yıl önce ödül, bu yıl ise plaket aldım Lokantacılar Odası'ndan. Kayseri'nin meslekleri ve kitaplarında yer aldım. İşimden memnunum ama emekli olunca gelir miyim, gelmez miyim bilmiyorum. 15 yıldır eşimle beraber kelle paça işi yapıyorum. 5 ay sonra emekli olacağım, Allah izin verirse." diye konuştu.
Kelleyi nasıl yaptığını aktaran Seyhan, "Kelleyi dışarıdan alıyorum ve depo kullanmıyorum. Kendim aldığım için günlük alıyorum. Yıkıyorum, fırınlıyorum sabah gelip servise hazırlıyorum. Yapması zahmetli ama seviyorum işimi. Zor bir iş ama seversen zor değil. Çok zor ama ben gerçekten seviyorum. Sevmezsen bir gün durmazsın ama ben mücadele etmeyi seviyorum. İhtiyacımda ve öğrencilerim vardı çok şükür bitti onları okuttum. Müşterilerimi seviyorum. Onlar memnunlar zaten beni bilen gelir küçük yerim. Hatta tanımayanlar şaşkın şaşkın bakarlar, 'Bu ne yapıyor?' diye." ifadelerini kullandı.
