Halay çekmek, ikili oyunlar oynamak düğün ve nişan törenlerinde halen devam ediyor. Kayseri, folklor bakımından zengin örneklere sahiptir. Düğün meydanları halk oyunlarını sergilemek ve kültürü hatırlamak için fırsatlar sunuyor. Şehir merkezinde unutulmaya başlayan bu halk oyunları ilçe ve köylerde yerini korumaya devam ediyor.
İlçe ve köylerde yaşayanlar kendi çevrelerinde bu geleneği sürdürürler. Şehrin yerli halkı daha çok çalgı eşliğinde tek ya da ikili veya çok kişiyle oyunlar oynar. Sarız tarafında ağırlama, Pınarbaşı tarafında Şeşin, önemli yer tutar. Bunun dışında, her çevrenin kendine göre bir oyun tarzı vardır. Halayı çoğunlukla kadın ve erkekler ayrı yerlerde oynarlar. Kadınlar defle, erkekler davul- zurna ile bunları icra ederler. Pınarbaşı geleneğine bağlı olarak kadınlı erkekli ki bunlar daha çok bekarlardan oluşur çeşitli oyunlar oynanmaktadır.
Yumruk Oyunu: Düğün meydanında toplanan erkekler geniş bir daire oluştururlar. Ortaya bir kişi çıkar. Bir başka kişi de ona yumrukla vurmak üzere çıkar, perdah yaparak sırtına ya da koluna yumruk vurur. Yumruğu yiyen kişi kenara çekilerek bu defa ortaya başka kişi gelir. Önceki gence yumruk yumruğu vuran gence aynı şekilde yumrukla vurur. Oyun davul zurna eşliğinde oynanır.
Mendil Oyunu: Kadınların tef eşliğinde ellerinde mendille oynadıkları bir orta oyunudur. Kadınlar bu oyunu düğünlerde oynarlar. Erkekler tarafından oynanan Mendil oyunu ise, daha değişiktir. Erkekler, bu mendili kıvırıp sopa haline getirdikten sonra, ellerindeki yüzüğü gurupta oturan erkekler elinde dolaştırırlar. Yüzük, birisinin eline saklanır ve sonra sırasıyla bu yüzüğü bilmeleri için oynayanlara sorulur. Bilmeyene mendille ellerine vurulur.
Serçe Oyunu: Bu oyun ekip içerisinde tek başına oynanır. Oyunu gerçekleştirecek oyuncu ortaya gelir elindeki mendili oynarken yere bırakır ve bunu davul - zurna eşliğinde diz çökerek ağzıyla yerden alır. Özellikle eşine yaptığı kurlar bu oyunun temel figürlerini oluşturur. Hareketli ve heyecanlı bir oyundur.
Eminem Oyunu: Kadınların Türküsünü karşılıklı söyleyerek oynadıkları halay türü ya da karşılıklı guruplar halinde oynanan bir oyundur. Bu oyunu Erkekler de davul zurna eşliğinde hareketli bir biçimde oynarlar.
Turnam: Bir temsili oyundur. Kadınlar defle oynarlar. Bu oyun davul zurna eşliğinde de oynanır.
Üç Ayak Oyunu: Erkeklerin davul zurna eşliğinde oynadıkları hareketli bir oyundur. Bu oyunda aynı adı taşıyan türkü söylenir. Halay iki gurup arasında ileri geri figürler halinde devam eder.
Avşar ağırlaması: Halay olan bu oyun erkek, kadın veya karma. olarak oynanır.
Çeçen: Uzunyayla yöresinde oynanan bu oyun, kadın, erkek, tek veya toplu olarak oynanır.
Öteyüz: Halay, erkek, kadın, karma olarak oynanır.
Sinsin: Erkeklerin, meydan ateşi etrafında çember halinde toplu olarak oynadığı bir oyundur.
