Pek çok bölgede olduğu gibi Kayseri'de de el işçiliği babadan oğula, anadan kıza, ustadan çırağa geçerek yıllarca günümüze kadar uzanıyor. Kayseri'nin kültürel yanını ortaya çıkarmasının yanı sıra ekonomik olarak da bölgeye katkı sağlayan el işçiliği ürünlerinin çoğu günümüzde yoktur.
Kayseri'de eski yıllarda yapılan el sanatlarına örnek;
Soğanlı Bez Bebekleri:
Soğanlı Köyü'nde yaşayan kadınların yapmış olduğu bez bebekler, günümüzde turizm açısından önemli bir gelir kaynağı olduğu için üretimine devam edilmekte.
Kilimcilik:
Kayseri yöresinin kilimleri de diğer yörelerdeki kilimler gibi kendine has özellikleri içinde barındırıyor. Kilim dokuyan kişinin sabır ve yeteneğine hayran kalmamak elde değildir.
Kayseri yöresinin ünlü Sarız ve Yahyalı kilimleri kendine has özellikleriyle, Çubuklu, İbikli, Papatyalı, Nalçalı, Sandıklı, Kırkbudak, Kalaycı, Yusuflar, Yörük ve Avşar kilimleri olarak isimlendiriliyor.
Halıcılık:
Türklerin halı sanatının önemli bir bölümünü oluşturan Kayseri ve çevresin dokunan halılar Bünyan ve Yahyalı halıları olarak ikiye ayrılıyor.
İlk olarak Bünyan halısının çözgüsü pamukken dokusu yün ve floştur. Genel anlamda doğal renkler, beyaz, siyah, gri, mor renkler işlenirken zeminleri kırmızı, mavi ve lacivert tonlarda dokunuyor. Minder, yastık, taban, sedir halıları olarak boylarına göre kategorilendiriliyor.
Yahyalı halıları ise Bünyan halılarına göre en büyük farkı hem çözgüsünün hem de dokuma ipinin yün olması. Geometrik motifler ve çiçek motiflerinin işlenmesi, iplerin tamamen kök boya ile renklendirilmesi de Yahyalı halılarını ayıran özelliğidir. Ayrıca Yahyalı halıları kemerli, göbekli, mihraplı, dabazlı ve iç göbek olarak kategorilendiriliyor.
Taş İşçiliği:
Kayseri bulunan taş ocaklarının çoğunluğu Gesi yöresinde, Ağırnas, Turan Kayabağ ve Mimarsinan bölgesinde bulunuyor. Yörede bulunan taşların en büyük özelliği, yumuşak olması ve zaman geçtikçe sertleşmesi. Eski Kayseri Evlerinde kullanılan taş işlemciliği en güzel örneklerden biri.
Bakırcılık:
Önemli el sanatları içerisinde bulunan bakır işlemeciliği. Bakır işlemeciliği sayesinde çekice istenen şekil veriliyor.
