Yaklaşan Ramazan ayı öncesi bir basın toplantısı düzenleyen Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Hayrettin Köse, "Ramazan ayı bereket ve rahmet ayı olarak gelmekle birlikte, bunu rant kaynağı olarak gören bazı esnaf kardeşlerimiz sicillerinde bulunan faaliyet konularını bir yana bırakarak gıda sektörüne geçiş yapmaktadır. Yılda bir ay yüzü gülecek olan tatlıcı ve pastacı esnafımızın gelirine ortak olmak istemektedirler. Nerede üretildiği belli olmayan hijyen şartlarından mahrum merdiven altı işletmelerden edindikleri tatlı ve Ramazan yiyeceklerini tezgahlarına koyarak hem halk sağlığını tehlikeye atmakta hem de tatlıcı ve pastacı kardeşimizin ekmeğiyle oynamaktadırlar. Tatlıcı ve pastacı esnaf kardeşlerimiz İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüklerimizden gerekli izin belgelerini alıp hijyen şartlarına uygun üretim yapmaktadırlar. Sürekli denetim ile hijyen ve sanitasyona uygun üretim yaparken bu izni alamayan, kaçak üretim yapan yerlerden tatlı alıp satan esnaf, ülkemizi hem bir vergi kaybına uğratmakta hem de halkımızın sağlığını hiçe sayarak bu ürünleri alıp satmaktadırlar. Buna artık dur diyelim. Unutmamalı ki maliyet düştükçe kalite de düşüyor. Kaliteli malzeme ile ucuz ürün satmak mümkün olmayacağı için maliyetin altında satılan tatlılara itibar etmemek gerekir" diye konuştu.
