Türkiye'nin toplam kırmızı et üretimi, geçen yılın dördüncü çeyreğinde bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 12,1 azalışla 259 bin 672 ton olarak gerçekleşti.
Ülke genelinde olduğu gibi Kayseri’de de kırmızı et üretiminde azalma yaşandı.
Kayseri Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras, gazetemize yaptığı özel açıklamada, Kayseri’de kırmızı et üretiminin azaldığını belirterek, “Her yıl hayvan sayısı düştüğü için, kırmızı et üretimi de düşmektedir. Kayseri’de büyük işletme sayısı düşüyor. Doğru düzgün kırsal kalkınma desteği yok. Kayseri’de hayvan sayısı düşüyor, gün geçtikçe eriyor, üretim de et de azalıyor. Kayseri’de fazla hayvan sayısı yok. Bizim projelerimiz ile üretimi de artırmayı planlıyoruz” diye konuştu.
Kırmızı etin sınıflandırılıp satılması ile ilgili de konuşan Başkan Aras, “Bu sınıflandırma mezbahanelerde yapılacak. Tüketiciye nasıl yansır, bence daha Türkiye o kapasitede değil, biraz daha zaman ister. Kanun koyucu için başlangıç aşamasında doğrudur, kaliteli et ile kalitesiz et ayrılması lazım, zaman ister. Şuanda oturmaz, sınıflandırma kolay bir işlem değildir. İnşallah bu uygulama hayırlı olur” ifadelerini kullandı.
