Merkez Melikgazi ilçesi, Kazancılar Çarşısı bitişiğinde faaliyet gösteren baharat satışı yapan esnafın işleri, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi hareketlendi.
BAHARATA YÜZDE 10 ZAM GELDİ
Kayseri’de baharat işi yapan esnaf Ahmet Duran Ertunç, bu yıl geçen yıla göre yüzde 10 ürün fiyatlarında artış olduğunu söyleyerek, “1948’ten beri dededen gelen üçüncü kuşağız. Baharat işi ile uğraşıyoruz. Çok şükür Kurban Bayramı yaklaştı. Kayseri’de sucuk malzemesi az çok kullanılan bir üründe satışlarımız arttı. Ürünlerde geçen yıla göre yüzde 10 civarında artış var, ürünlerimiz bol, satışlarımızda gayet iyi, memnunuz” dedi.
12 FARKLI BAHARAT İLGİ GÖRÜYOR
Esnaf Ertunç, sucuk içi malzemeleri şu şekilde anlattı: “Kayseri’nin geleneksel hak için kurban, ev için sızgıt denir. Bunun üzerine sucuk malzemeleri bizim satışlarımızı hamdolsun artırdı. Sucuk malzemeleri içerisinde yüzde otuz orta yağlı olacak şekilde et, biber, esas pişiren sarımsak ve içerisinin doğal aromasını veren kimyon ile karışık baharatlarımız var. Karışık baharat içerisinde de 12 baharat hem lezzet veriyor, hem de etin şifasını, aromasını veriyor. Bizim yaptığımız baharatları kullananlar çiğ çiğ yiyebilirler, o kadar kaliteli ve güzel olur. Kayseri, İstanbul ve Ankara’ya satışlarımız vardır.”