Elma ile yapılan tatlıları düşündüğümüzde aklımıza genelde elmalı turta ve elma şekeri gelir. Bu tarif ise hiçbir lezzete benzemiyor.
Hem çok faydalı hemde ekonomik...
Malzemeler (4 kişilik)
8 orta boy elma
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı limon suyu
Yarım su bardağı elma
Hazırlanışı:
Elmaların çekirdek yataklarını kabak oyacağı yardımıyla oyarak çıkaralım. Kabuklarını soyup dış kısımlarına krarmamaları için limon suyu sürelim. Bir kaba iri dövülmüş ceviz içini, tavla zarı iriliğinde doğranmış yarım elmayı, tarçını, kuru üzümü ve şekerin yarısını ekleyip karıştıralım. Elmaların oyuklarını bu içle sıkıca doldurup yayvan bir tencereye dizelim. Tencerenin kapağını örtüp ağır ateşte, elmaların bıraktıkları suyu çekip yumuşayana kadar pişirelim. Elmaları servis tabağına alıp buzdolabında birkaç saat bekleterek soğutalım. Krem şantiyi süt ile çarparak koyulaştıralım. Krem şantiyi krema pompası yardımıyla elmaların üzerinde küçük topçuklar halinde sıkalım. İsteğe göre kaymaklı ya da sade servis yapalım.
Afiyet olsun...
