Kayseri mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Nevzine tatlısı, bayıla bayıla yenilen tatlılar arasında yer alıyor. Daha önce Gelinim Mutfakta ve Masterchef gibi önemli yemek programlarında da yapılan ve tarifi verilen bu tatlı, tahin ve pekmezin eşsiz uyumuyla birleşerek herkesin severek tüketebileceği bir yiyecek haline geliyor. Herkesin favori lezzeti olmaya aday Nevzine tatlısının eşsiz tarifini sizler için derledik...
Kayseri Nevzine Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı tahin
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım su bardağı üzüm pekmezi
- Birkaç damla limon suyu
Nevzine Tatlısı Nasıl Yapılır?
1. Nevzine tatlısının şerbeti için, su, şeker ve limon suyunu kaynamaya bırakalım.
2. Ocağın altını kapatarak pekmezi ekleyip soğumaya bırakalım.
3. Nevzine tatlısının hamuru için yoğurma kabında tereyağı, süt, sıvı yağ, tahin, sirke, ceviz içi ve kabartma tozunu karıştıralım.
4. Yaklaşık 3 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
5. Hamurumuzu yağlanmış fırın kabına elimizle bastırarak yerleştirelim.
6. Hamurun üzerini çatal yardımıyla çizerek şekil verelim.
7. Hamurumuzu önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
8. İlk sıcaklığı çıkan tatlıyı keserek soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirelim.
9. Şerbetini çeken Nevzine tatlısını servis tabağına alarak isteğe bağlı tahinle süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun.
Lezzetiyle harika olan Nevzine tatlısının içerisindeki tahin ve ceviz taneleriyle muhteşem bir tatlı tarifi. Kullanılan kalıbın ölçüsü 32*22'dir."
