Kayseri’nin Sarız ilçesinden çıkan ve Türkiye’nin her yerine yayılan meşhur tahinli kamerini evde yapmayı denediniz mi? İşte meşhur lezzetin tarifi…
Malzemeler;
Hamuru İçin
-2 su bardağı ılık süt
-Yarım su bardağı sıvı yağ
-1 paket kuru maya
-1 tatlı kaşığı tuz
-Aldığı kadar un
İç malzemesi için;
-Yarım paket tereyağı
-1 su bardağı tahin
Yapılışı;
-Ilık süt ve mayayı çırparak bir süre bekletin.
-Ardından maya, sıvı yağ, tuz ve unu ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-Daha sonra hamurun üzerini örterek 1 saat boyunca dinlendirin.
-Katmerin iç harcı için bir tavada, tereyağ eritin.
-Ocağın altını kapatıp tahin ilave edin ve güzelce karıştırın.
-Dinlenen hamuru 6 bezeye ayırın.
-Merdane yardımıyla kâse büyüklüğünde parçalar açıp üstlerine ikişer kaşık tahin koyun.
-Hamurları ortadan katlayıp kapatın.
-Un serptiğiniz tezgâha alıp oklava ile yemek tabağı büyüklüğünde açın.
-Ardından tüm katmerleri az miktarda sıvı yağ koyduğunuz bir tavada önlü arkalı pişirin.
