Kayseri'de havaların soğumaya başlamasıyla birlikte, evde sıcak bir tatlı keyfi yapmak için mükemmel bir zaman! Çikolatalı tatlılar, hem içinizi ısıtacak hem de damağınızda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Herkesin damak zevki farklı olsa da, bol çikolata sevenler için bu tarif ideal. Çikolatanın zengin tadı, soğuk havalarda sıcak bir keyif sunacak. Hem pratik hem de lezzetli bu pastayı yaparak, kış günlerinizi tatlandırabilirsiniz. Havalar soğumuşken evde kendimize tatlı zamanı yapma vakti geldi.
Vişneli cevizli browni tarifi için gerekli malzemeler:
150g tereyağı
200g bitter çikolata
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 1 parmak az un
1 paket vanilya
Çeyrek çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı ceviz
1 su bardağı vişne
Yarım çay bardağı ceviz
Hazırlanışı:
İlk olarak tereyağını tencereye alarak yavaşça yağın yanmamasına dikkat ediyoruz ve eritiyoruz. Yağ tamamen eridikten sonra fazla bekletmeden tencereyi ocaktan alıp ve bitter çikolatayı ilave etmekleyiz. Bir spatula ile karıştırarak sıcak yağın içerisinde çikolatayı eritmeliyiz. Karıştırma kabına yumurtayı alalım ve mikser yardımıyla yüksek devirde güzelce çırpalım. Köpürmeye başlayan yumurtaya toz şekeri ilave ederek köpürüp beyazlaşıncaya kadar çırpmaya devam edin. İyice köpürdükten sonra ilk sıcağı çıkmış olan tereyağlı çikolata karışımımızı da yumurtalı karışıma ilave edelim. Tamamen karışıncaya kadar çırpalım.
Browni harcımıza un, vanilya ve tuzu da ekleyip güzelce karıştıralım. Keklerinizde yumurta kokusundan rahatsız oluyorsanız bir çimdik kadar tuz ilave etmeniz faydalı olacaktır. Bu aşamada çok fazla karıştırmamaya özen gösterelim. Son olarak cevizi de ekleyerek karıştıralım. Dilerseniz ceviz yerine fındıkta kullanabilirsiniz. Tezgaha pişirme kağıdını alalım üzerine fırın kabımızı alıp ölçerek kağıdın fazla kısmlarını keselim böylelikle brownimiz pişerken hem kabımız kirlenmeyecek hem de browniyi kalıptan rahatça çıkartabileceğiz. Fırın kabının içerisine kestiğimiz pişirme kağıdını yerleştirelim. Pişirme kağıdını yerleştirdikten sonra brownie harcımızı kalıba boşlatalım ve üzerini düzeltelim. Üzerine vişneyi aralıklı olarak dizelim. Son olarak cevizide aralarına yerleştirelim. Hazırladığımız browniyi önceden ısıttığımız 165° fırında yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakalım. Tam kıvamında pişmiş içi gayet nemli vişneli ve cevizli, tadı damanızda kalacak browniniz hazır.
