Türkiye’de soğuk ve sıcak tercih edilen lezzetlerden olan yayla çorbasının yapımı da bir o kadar kolay. Vatandaşların en çok tercih ettiği lezzetlerden olan Yayla çorbası aynı zamanda besleyicilik olarak da dikkat çekiyor. Yayla çorbasının hem pratik hem de ekonomik olduğu için Türkiye’de neredeyse her evde yapılıyor. Sevilen lezzetlerden olan yayla çorbası aynı zamanda protein açısından da zengin.
Yayla Çorbası yapılırken dikkat edilmesi gereken noktalardan biri de yoğurdun kesilmemesi. Hızlı karıştırılarak yapılan çorbanın pişirilmesi de oldukça kolay. Yayla Çorbası için yoğurt, yumurta, su, un sıvı yağ ve pirinç gerekiyor. Üzerine ise nane ve yağ kavrularak sunulan yayla çorbası hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Yayla Çorbası yapılırken önce yoğurt, yumurta ve unun tencerede pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpılması gerekiyor. Çırpılan karışım ne kadar pürüzsüz olursa yemek de o kadar güzel oluyor. Sonrasında ise su eklenen karışım ocağa alınarak bir süre kaynatılıyor. Kaynatılan karışıma eklenen pirinç ile çorbanın büyük bir kısmı hazır oluyor. Sonrasında ayrı bir tavada sıvı yağ ve nane kızdırılarak çorbaya ekleniyor. Çorbanın ise tam olarak piştiğinin anlaşılması için içerisindeki pirinçlerin yumuşaması gerekiyor.
Pirinçler de yumuşadıktan sonra ocaktan alınan çorba hem sıcak hem de soğuk olarak tüketiliyor. Vatandaşlar tarafından sevilen bu lezzet kış aylarında ısınmak yaz aylarında da serinlemek için kullanılıyor.
