Kayseri’nin yöreye özgü ve geleneksel birden birçok ürünü bulunuyor. Bu ürünlerden bir çoğu coğrafi işaret belgesi almıştır.
İşte Kayseri’nin coğrafi işaretli ürün listesi;
-Kayseri mantısı
-Kayseri sucuğu
-Kayseri pastırması
-Katmer
-Yağlama
-Tandır Böreği
-Kurşun Aşı
-Nevzine
-Yağ Mantısı
-Tepsi Mantısı
-Fırın Ağzı Kebabı
-Gül Baklavası
-Kayseri Çemeni
-Akkışla Gilaburusu
-Bünyan El Halısı
-Bünyan Gilaburusu
-Develi Cıvıklısı
-Develi Gaceri
-Erkilet Kedi Bacağı
-Kayseri Cırgalan Biberi
-Soğanlı Bez Bebekleri,
-Pınarbaşı Uzunyayla Peyniri
-Talas Zincidere Kuru Kaymağı
-Tomarza Kabak Çekirdeği
-Yahyalı El Halısı
-Yamula Patlıcanı
-Özvatan Çiçek Balı
-İncesu Karaevrek Üzümü olmak üzere Kayseri'nin şu an için 28 tane coğrafi işaret tescilli ürünü bulunmaktadır.
Coğrafi İşaret Nedir?
Belirgin bir niteliği, ünü veya diğer özellikleri bakımından bulunduğu yöre, alan, bölge veya ülke ile özdeşleşmiş ürünü gösteren işarettir. Coğrafi işaretler, menşe adı ya da mahreç işareti olarak tescil edilir. Gıda, tarım, maden, el sanatları, sanayi ürünleri coğrafi işaret tesciline konu olabilir.
