Tomarza ilçesinden Türkiye’nin her yerine ihraç edilen meşhur lezzet için beklenilen an geldi. Tomarza’nın coğrafi işaretli ürünü kabak çekirdeği için hasat başladı.
Kayseri’den çıkan meşhur lezzetin patenti yetiştiği topraklar olan Tomarza ilçesine ait. İlçede hasat zamanı gelmesiyle birlikte ürünü toplamak için telaş başladı.
Tomarza ilçesi, Çerezlik Kabak Çekirdeği üretiminin % 35’ini karşılıyor. Bu anlamda önemli bir üretim merkezi haline gelen ilçede 2024 yılı için hasat başlamış oldu. İlçede yaklaşık olarak 160 bin dekarlık tarım arazisine çerezlik kabak çekirdeği ekildi. Belirlenen arazilere ekilen çerezlik kabak çekirdeğinden yaklaşık 9 bin ton rekolte ürün elde edilmesi bekleniyor.
Murat Gürbüzler’in bilgilerine göre; Tomarza ilçesinde Mayıs ayı içerisinde ekilen Çerezlik Kabak Çekirdeği hasadı yine her yıl Eylül ayının sonu veya Ekim ayının başlarında yapılıyor.
Nasıl Hasat Ediliyor?
Kabaklar, kıraç ve sulu topraklarda yetişerek, kabak toplama tarım aletleri yardımı ile tek sıra şeklinde toplanmasının ardından Tomarza Sanayisinde üretilen Patozlar sayesinde insan gücüne gerek duyulmadan kısa sürede kabak ile çekirdeği ayrıştırılması yapılıyor. Daha sonra güneş altında kurutulan çekirdekler, eleme makineleri sayesinde kabak çekirdeği, fos ve çöplerden ayıklandıktan sonra satış aşamasına hazır hale geliyor.
Orta Anadolu Kalkınma Ajansına Tomarza Kaymakamlığı tarafından sunulan “Tomarza Kabak Çekirdeği Kavurma-Tuzlama Paketleme Tesisi Projesi” onayı ile Tomarza İlçesine kurulan Tomarza Kabak Çekirdeği Tuzlama, Kavurma ve Paketleme Tesisi ile Kabak Çekirdeği üreticileri ise ürünlerinin bu tesis sayesinde daha yüksek fiyatlara satarak daha fazla gelir elde edebilecekler.
