Malzeme
300 gr bulgur
5 adet kuru soğan
1 baş ince kıyılmış sarımsak
1 su bardağı kıyılmış ceviz içi
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı tozşeker
Yeterince tuz ve karabiber
Kuru patlıcan ve biber
YAPILIŞI
Bütün malzemeyi aynı şekilde doldurduktan sonra tencereye birbirinin ağız kısmını kapatacak şekilde dizelim.
Yeterince tuzu , kalan sıvıyağı , limon suyunu dizdiğimiz dolmaların üzerine gezdirip en üste de bir tabak kapayalım.
Üstüne 2-3 parmak çıkacak kadar su ilave edip önce orta isılı ateşte , kaynamaya başlayınca da kısık ateşte pişirelim.
Ağzı kapalı olarak , soğuttuktan sonra servis tabağına boşaltalım .
Patlıcanları ve biberleri yumuşayıncaya kadar tuzlu su ile haşlayalım.
Soğanları ince ince kıyıp bulgur , sarımsak , domates ve biber salças ceviz , tozşeker , yeterince tuz , karabiber ve sıvı yağın yarısı ile karıştıralım. Bu harcı haşladığımız kuru patlıcan ve biberlerin yarısına kadar doldurduktan sonra ağızlarını elimizle kapatalım.
