Halk arasında Kara Şimşek olarak adlandırılan Yeşil Mercimek içindeki bitkisel protein oranıyla bulunmaz bir nimet ve Kara şimşek olmaya da çok yakışıyor. Özellikle asker karavanlarında sıkça çıkan besin Türk mutfağının vazgeçilmez gıdaları arasında yer alıyor.
Çok tüketilen bir besin olan Yeşil Mercimek çiftçiler tarafından fazlasıyla üretiliyor. Kayseri Kocasinan Belediyesi ilçede üretim yapan çiftçilere destek vermek amacıyla tohum dağıttı. Kocasinan Belediyesi, tarımsal üretimi desteklemek amacıyla çiftçiye 6 ton beyaz sertifikalı yeşil mercimek tohumu dağıttı.
Çiftçiyi her şartta desteklemeye devam edeceklerini belirten Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar, “Tarımsal üretimin devam ettirilmesi sonraki nesillere bırakacağımız en kıymetli miras olacaktır” dedi.
Metropol bir ilçe olan Kocasinan’ın, tarım, ziraat ve hayvancılık alanında en büyük üretim kapasitesine sahip olduğunu belirten Başkan Çolakbayrakdar, “Kırsal mahallelerde çiftçilerimiz, hayvancılık, ziraat ve tarım noktasında yoğun gayret sarf ediyorlar. Kayseri’deki tarım, hayvancılık ve ziraatın yüzde 20’si Kocasinan bölgesinde yapılıyor. Bu noktada Kayseri ve Türkiye için tarımsal üretime ve tarımsal üretimin artırılması konusunda büyük önem veriyoruz.
Ürün çeşitliliği artırmak içinde yaptığımız siyez ve gacer buğdayı, tıbbı ve aromatik bitkiler, aspir gibi çalışmalar yürütüyoruz. Genetiği değiştirilmemiş öz tohumları yetiştirmek ve vatandaşların sağlığını korumak için çiftçimize destek oluyoruz.” ifadelerini kullandı.
Pandemi sürecinde tarımın ne kadar önemli olduğunun ortaya çıktığına dikkat çeken Başkan Çolakbayrakdar, " Mevcut ekim, dikim alanlarımızı ve tarımsal alanlarımızı daha verimli kullanmamız gerekiyor. Bu tür çalışmalarla hem mevcut çiftçilerimizi güçlendirmek hem de yeni çiftçiler ekleyerek bölgemizdeki tarımsal altyapıyı ve üretimi güçlendirmek en büyük kazancımız olacaktır.
Gençlerin tarımsal üretimi devam ettirebilmesi için stratejiler ve politikalar üretirsek tersine göçün yolunu açmış oluruz. Tohum dağıtmanın yanı sıra bir strateji geliştirip, çiftçinin ürettiği ürünlerin sayısını artıracak işler yapmamız lazım. Kocasinan’ı her alanda olduğu gibi tarımsal alanda da üretim merkezi haline getireceğiz."dedi.
