Türkiye, Ramazan ayına yaklaşırken et fiyatlarındaki artışlarla gündeme geldi. İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, karkas et fiyatlarına yarından itibaren 15 lira zam geleceğini açıkladı. Bu durum, tüketiciyi olumsuz etkilerken, kasap esnafı da ESK'nın uygulamaları ve artan maliyetler nedeniyle zor günler geçiriyor.
Karkas Ete Neden Zam Geliyor? İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Açıkladı
İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, zammın nedenini şöyle açıklıyor: "Besicilerin et fiyatı artacak beklentisi ile mezbahaya hayvanını kesime göndermedi. Bu da piyasada arz sıkıntısı yarattı. Karkas etin bölgesel bazda kilosu 15 TL artırıldı." Tüfekçi, bu artışın 13 Şubat itibariyle kasaplar tarafından uygulamaya başlanacağını söyledi.
Zam Tüketiciye Nasıl Yansıyacak?
Tüfekçi, karkas ete gelen 15 liralık fiyat artışının tüketiciye yansımasının 20-30 lira olacağını belirtti. Bu durum, özellikle dar gelirli vatandaşların Ramazan sofralarını daha da zorlanmasına neden olacak. Et fiyatlarındaki artış, Ramazan ayında en çok tüketilen gıdaların başında gelen etin sofralardaki yerini azaltabilir.
Kasap Esnafı Şokta! "1,5 Ton Satıyordum Şimdi 500 Kilo Satamıyorum"
Prestij Et Evi sahibi Samed Burultay, Ramazanda fiyat sabitlemesi ve artan karkas et fiyatları nedeniyle işlerinin olumsuz etkilendiğini söyledi. Burultay, "Bir hafta önce kilosunu 700 TL’ye sattığım eti 600 TL’ye indirdim yüzüne bakan olmadı. ESK’nın ithal et vermesi küçük esnafın işlerini baltaladı" diye konuştu.
Çözüm Ne? Yerli Üreticiye Destek Şart
Kasap esnafı, eti ucuzlatmak için ithalatın teşvik edilmesi yerine, yerli üreticiyi destekleyecek projelerin geliştirilmesi gerektiğini savunuyor. Yerli üretimin desteklenmesi, hem et fiyatlarının istikrara kavuşmasını sağlayacak hem de küçük esnafın rekabet gücünü artıracaktır.
