Karatay, “En Sağlıklı Yiyecek Pastırma”

Haber-Foto: Şeref Kahraman- Kayseri’de çok çarpıcı açıklamalarda bulunan İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, soğuk çay içilmemesini belirterek, “Az önce dışarıda gördüm, çocuklar ellerinde soğuk çay içiyor, çok önemli bir şey gibi. İçerisinde mısır şurubu şekeri var, bugün en büyük zehirdir. Gençlerimizin sağlıklı olmasını istiyorsak mısır şurubu şekerinin bu memlekette yasaklanması lazım” dedi. Ayrıca Kayseri yemek kültürünü beğendiğini de söyleyen Karatay, “En sağlıklı yiyecek pastırmadır” dedi. İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, 1.Kayseri Kitap Fuarı’nda ‘Yaşam boyu sağlık’ konulu konferansa katıldı.  Karatay’ın konferansını Kayseri Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Hüseyin Beyhan ile Kayseri Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Daire Başkanı Salih Özgöncü de takip etti. “ŞEKER BAĞIMLILIĞI, MORFİN, EROİN BAĞIMLILIĞINDAN ÇOK DAHA TEHLİKELİDİR” Yaklaşık 45 dakika katılımcılara sağlık ile ilgili konferans veren Prof. Karatay, “Gençlerin müptelası olduğu gazlı ve şekerli içecekler maalesef reklamlarda sunuluyor, aileler 1-2 yaşındaki çocukların doğum gününe şekerli içecekler masaya konuluyor, büyük bir başarı gibi. İşte hastalıkların temeli oradan atılıyor. 2-3 yaşındaki çocuğun doğum gününe şekerli, gazlı içecek gitmez, koymayın. O zamandan itibaren çocukların ve bebeklerin karaciğerleri bozulmaya başlıyor. Şeker bağımlılığı, morfin, eroin bağımlılığından çok daha tehlikelidir. Neden? Çünkü 2 yaşından itibaren bağımlılık başlıyor. 2 yaşından itibaren anneler, babalar, dedeler çocuklara temelini attırıyorlar. Sonunda bu içtiğiniz şekerler yağ oluyor, karaciğerler yağlanıyor. Karaciğerdeki yağlar en tehlikeli yağlardır” diye konuştu. KARATAY’DAN “EKMEK YEMEYİN” UYARISI Katılımcılara ‘Ekmek yemeyin’ diye uyarıda bulunan Prof. Dr. Karatay, şöyle konuştu: “Ekmeği, baklavayı, böreği, Kayseri mantısını ağzımıza koyduğumuz an bilin ki vücut onları şeker olarak görüyor ve göbekteki yangın başlıyor. Göbekte yangın başlayınca hastalıkların temeli atılıyor. Kanser, katarakt, kalp ve şeker hastalıkları, erkek ve hanımlarda kısırlığın olması, damar bozuklukları, meme kanseri prostat kanseri hepsini yapan şekerin ürettiği hormonlardır. Ekmek yemeyin diyorum, çünkü en çok tükettiğimiz şey ekmektir. Dünya sağlık organizasyonu Avrupa’da kişi başına senede 200 kilo ekmek tüketildiğini, Türkiye’de ekmek tüketiminin azalması ile bu hastalıkların azalacağını söylüyor. Ben söylemiyorum.” KARATAY’DAN GÜLDÜREN FIKRA Katılımcılara bir fıkra da anlatan Karatay, “Hırsızı yakalamışlar hakime götürmüşler, hakime diyor ki ‘vallahi ekmek parası için çaldım, haki de diyor ki Vallahi bizim için sorun yok ama Karatay duyarsa zılgıtı yersin’ demesi üzerine salondakiler kahkahalara boğuldu. “MISIR ŞURUBU ŞEKERİ BU MEMLEKETTE YASAKLANMALI” Prof. Karatay, soğuk çay içilmemesini de belirterek, “Az önce dışarıda gördüm, çocuklar ellerinde soğuk çay içiyor, çok önemli bir şey gibi. İçerisinde mısır şurubu şekeri var bugün en büyük zehirdir. Gençlerimizin sağlıklı olmasını istiyorsak mısır şurubu şekerinin bu memlekette yasaklanması lazım” dedi. "ZEYTİNYAĞININ ANA SÜTÜNDEN FARKI YOKTUR” Zeytinin en sağlıklı meyve olduğunu söyleyen Karatay, “30-40 tane günde zeytin yiyin. En sağlıklı meyve suyu da zeytinyağıdır. Zeytinin yağı, zeytinin suyudur. Son derece faydalıdır. Bozulmamış, işlenmemiş, bozulmamış bir zeytinyağının ana sütünden farkı yoktur. Biz yetişkinlere doğanın bahşettiği ana sütüdür. Kahvaltıda zeytinyağı içip geldim” ifadelerini kullandı. Karatay’ın konferansı sırasında gençlerin cep telefonları ile Karatay’ı görüntülemek için birbirleriyle yarıştıkları da görüldü. “EĞER GÖBEKLİYSENİZ MANTI OLMAZ” Konferansın ardından gazetecilere açıklamalarda bulunan Prof. Dr. Canan Karatay, Kayseri Kitap Fuarı’nın birincisinin gerçekleşmesine rağmen büyük ilgi gördüğünü belirterek, insanın okumadan adam olamayacağını söyledi. Gazetecilerin Kayseri yemek kültürünü beğenip, beğenmediği sorusuna, Kayseri’nin yemek kültürünün beğendiğini, pastırmanın en sağlıklı yiyecek olduğunu söyleyen Karatay, “Pastırma ve sucuk doğal olarak yapıldığı zaman bilhassa pastırma çok önemlidir. Ama katkı maddesi olmayacak, hiçbir kimyasal olmayacak. Eski geleneksel üsul ile pastırma en sağlıklı ettir, çiğ olarak bol bol tüketilebilir, bildiğimiz köy yumurtasıyla. Tabi Kayseri denince mantı da aklımıza gelir. Eğer göbekliyseniz, eğer karaciğer yağlıysa mantı olmaz. Eskiden bira göbeği denirdi, eskiden alkol göbeği denirdi, biz tıpta okurken. Şimdi fürüktoz göbeği deniyor, ekmek göbeği deniliyor. Meyve suyu yerine tuzlu ayran var, saf zeytinyağı var, en sağlıklı meyve suyu zeytinyağıdır” dedi. Karatay, son olarak 1. Kayseri Kitap Fuarı’nda kendisi için ayrılan stant alanında sevenlerine kitaplarını imzaladı.