Arabaşı çorbası’nı ismi nerden geliyor hiç merak ettiniz mi? Birçoğumuzun aklına acaba Arap kültüründen mi gelmiş düşüncesini akla gelmekte. Fakat biliyoruz ki Arabaşı çorbası kış mevsimlerimizin vazgeçilmeyen lezzetlerinden biridir.
Kışın hem içimizi ısıtmak için hem de tadı damağımızda kalan lezzetine doymak için içtiğimiz bir çorbadır. Peki, bir kış çorbası olan Arabaşı’nın genelde sıcak ülkelerde yaşayan Arapların çorbası olma ihtimali nedir sizce?
Arabaşı İsminin Anlamı Nerden Gelmektedir?
Arabaşı isminin nerden geldiğinin birçok söylentisi vardır. Fakat tam olarak bu söylentilerin hangisinin doğru olduğu tespit edilememiştir.
Kimilerine göre uzun kış gecelerinde akşam yemeğinden sonra ve yatmadan önce yapılan sohbetler esnasında ikram edilen bir çeşit ara öğün yemeği olarak bilinmekte, Bu sebeple yemeğin asıl adı “ARA AŞI ” olarak konulmuştur. Zaman geçtikçe halk ağzında söylene söylene Arabaşı şekline bürünüp şimdiki ismini almıştır.
Başka bir ideaya göre ise; Bizim birlik ve beraberliğimizden gelen günümüzde de devam eden arkadaş, eş, dost, akraba, oturmalarından ortaya çıkmıştır. Oturmaya katılanlar arasındaki fakir-zengin ayırımını ortadan kaldırmak için herkesin rahatlıkla yiyip içebileceği ve kolaylıkla malzemelerine ulaşılabileceği bir çorbada karar kılmışlardır. Belli aralıklarla buluşulup bu çorbayı sohbet eşliğinde içme kararı alınmıştır. Oturmadan sonra konuşmada ARA'nın sonunda BAŞ’ı kim alacak şekildeki konuşmalardan kalan bir isimdir.
Arabaşı Çorbası Faydaları;
İçimizi ısıtır ve nezle,grip gibi kış hastalıklarına etkili gelen bir çorbadır. Bağışıklığımızı artırır.
Arabaşı Çorbası Tarifi;
Tavuğun herhangi bir parçası
1 yemek kaşığı salça
1,5 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
2 kaşık un
6 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
Hamuru için:
1 litre su
10 yemek kaşığı un
Tuz
