Yapması çok kolay ve lezzeti ile şov yapan Domates Soslu sulu köfte damaklarda hayran bırakacak bir lezzet bırakıyor.
Köfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 500 gram dana kıyma
- 5 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 yumurta
- 4-5 dal maydanoz (ince ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
-
Sos hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 diş sarımsak
- 400 ml su veya et suyu
- 400 ml domates püresi
- 100 ml krema
- 1 küp şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Bir tutam karabiber
- 1 defne yaprağı
-
Köfte harcını geniş bir kapta iyice yoğurun. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak köfteleri şekillendirin. Köfteleri bir tabağa alıp üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri yüksek ateşte, renk alana kadar kızartın. Köftelerin tamamen pişmesine gerek yok; renklerini aldıktan sonra bir tabağa alarak bekletin.
Aynı tavada yağ kalmamışsa biraz ekleyin. Tencerenin altını kısarak, salça ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kavurun. Ardından su veya et suyunu ilave edin. Üzerine domates püresi, krema ve baharatları ekleyip karıştırın. Sosun kıvamını koyulaştırmak için 1-1,5 tatlı kaşığı nişastayı çeyrek çay bardağı su ile karıştırıp sosa ekleyin.
Sos koyulaştıktan sonra köfteleri sosun içine yerleştirin. Üzerine bir defne yaprağı da ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak, kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Arada köftelerin üzerine sos gezdirin.
Servis yaparken, isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz veya fesleğenle süsleyin. Köfteleri patates püresi veya makarna eşliğinde sıcak olarak servis edin.
