Farklı bir yılbaşı menüsü mü arıyorsunuz? Klasik bir hindi/tavuk yemek istemiyorum mu diyorsunuz? İşte tam sizlik bir menü:
1. Fırında Kestaneli Tavuk Sarma
Bu tarif, geleneksel yılbaşı tavuklarını biraz daha sofistike hale getirecek. Kestane, hem tavukla mükemmel uyum sağlar hem de misafirlere farklı bir tat sunuyor.
Malzemeler:
1 bütün tavuk
200 gr haşlanmış kestane (kabukları soyulmuş)
1 küçük soğan
2 diş sarımsak
100 gr beyaz peynir veya krem peynir
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Zeytinyağı
1 limon
1 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Kestaneleri ve soğanı küçük küçük doğrayın. Sarımsakları ezin.
Bir tavada biraz zeytinyağında kestaneleri, soğanı ve sarımsağı kavurun. Üzerine beyaz peynir veya krem peynir ekleyin. Karışıma kekik, tuz ve karabiberi de ilave edin. İyice karıştırıp soğumaya bırakın.
Tavuk göğsünü ortadan açarak içini hazırladığınız kestaneli harçla doldurun.
Tavukı rulo şeklinde sarın ve pişirme tepsisine yerleştirin.
Üzerine zeytinyağı gezdirin, limon suyu ve beyaz şarap ekleyin. Alüminyum folyo ile üzerini kapatıp, 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Ardından folyoyu açıp, üzeri kızarana kadar 15 dakika daha pişirin.
2. Patates ve Kuzu Kuzu Tandırlı Salata
Bu, meze yerine servis edilebilecek, tatları birleştiren farklı bir salata olarak sofranıza renk katacak.
Malzemeler:
500 gr kuzu tandır eti
5-6 adet küçük boy patates
1 kırmızı soğan
1 avokado
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz, karabiber
Limon suyu
Taze nane ve dereotu
Yapılışı:
Kuzu tandır etini önceden pişirin ya da hazır tandır eti alabilirsiniz. Etin üzerine biraz tuz ve karabiber serpin.
Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup, dilimleyin.
Kuzu tandır etini ve patatesi bir arada servis tabağına yerleştirin.
Avokadoyu soyup dilimleyin, soğanı ince ince doğrayın. Patates ve etin üzerine ekleyin.
Yoğurdu, tahini, limon suyu ve baharatları karıştırıp, salatanın üzerine dökün.
Taze nane ve dereotuyla süsleyerek soğuk servis yapın.
3. Muzlu ve Fındıklı Çikolatalı Yılbaşı Pastası
Lezzetli bir tatlıyı herkes hak eder...
Malzemeler:
2 adet olgun muz
100 gr bitter çikolata
1 su bardağı dövülmüş fındık
1 paket sade kek
2 yemek kaşığı süt kreması
1 tatlı kaşığı vanilin
Yapılışı:
Keki hazır alabilirsiniz veya evde pişirebilirsiniz. Kekin tabanını hazırlayın ve soğumaya bırakın.
Çikolatayı ve süt kremasını bir tencerede kısık ateşte eritin. Çikolatayı tamamen erittikten sonra vanilini ekleyin.
Kekin üzerine erittiğiniz çikolata sosunu dökün ve soğutun.
Muzları dilimleyip çikolatalı pastanın üzerine yerleştirin, ardından dövülmüş fındıkları serpin.
Pastayı buzdolabında en az 1 saat soğutun, sonra dilimleyerek servis edin.
Şimdiden mutlu seneler!
