Yıllardır Türk mutfaklarında bulunan, hafif ve leziz tadıyla damakta eşiz bir lezzet bırakan tatlı fırında sütlacı, misafirlerinize, ailenizde ve sevdiklerinize yapmanız için basit bir tarif hazırladık.
İşte Fırında Sütlaç tarifi
Fırında Sütlaç malzemeleri
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday nişastası)
1 su bardağı su (nişastayı açmak için)
Fırında Sütlaç üzeri için: toz tarçın veya ceviz (isteğe bağlı)
Fırında Sütlaç hazırlık aşamaları
Pirinçleri haşlayın: Pirinci bol suda yıkayın. Küçük bir tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Fazla suyunu süzün.
Sütü kaynatın: Büyük bir tencerede sütü ısıtın. İçine haşlanmış pirinci ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
Şeker ve vanilin ekleyin: Süt kaynamaya başladığında toz şekeri ve vanilini ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Nişastayı hazırlayın: Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı nişastayı 1 su bardağı su ile iyice karıştırarak açın. Topaklanma olmamalı.
Sütlaçı koyulaştırın: Nişastalı karışımı yavaşça kaynayan süte ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Sütlaç koyulaşınca ocaktan alın.
Kaplara dökün: Hazırladığınız sütlacı ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştırın. Kapları fırın tepsisine yerleştirin.
Fırında pişirme: Fırın tepsisine kapların yarısına gelecek kadar su ekleyin (benmari usulü). Önceden ısıtılmış 200 derece fırının üst ızgara ayarında sütlaçların üstü hafif kızarana kadar pişirin.
Servis: Sütlaçlar soğuyunca üzerini tarçın veya cevizle süsleyip servis yapabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun!
