Kayseri’de ve Türkiye'de vatandaşların özellikle kurban bayramından sonra tükettiği o yemek olan Sac Kavurma et severler tarafından tercih ediliyor. Sac Kavurma, Türkiye’de et fiyatlarının artması ile neredeyse sadece kurban bayramlarından sonra yenebiliyor.
Kayseri’de her vatandaşın bildiği ama fiyatlar yüzünden pek tercih edilmeyen o yemek özellikle pikniklerde tercih ediliyor. Vatandaşların sevdiği o yemeğin ana malzemeleri ise şu şekilde; dana ya da kuzu eti, domates, yeşil biber, kırmızı biber, soğan, tereyağı, sıvıyağ ve baharatlardan oluşuyor. Öncelikle etin pişmesi ile oluşan yemek hem davet sofralarında hem de evlerde sevilen bir lezzet oldu.
Kayseri'de de özellikle bayramlarda ve misafir geldiğinde ev sahiplerinin yaptığı bir yemek oluyor. Kayseri'de yapılan yemeklerden olan sac kavurma sevilmeye ve tercih edilmeye devam ediyor. Etin yumuşak olması için farklı şekillerde sunulan bu yemek türünün yapılışı da farklı olabiliyor. Pişerken içerisine su koymak ya da farklı tekniklerle sunmak gibi tercihleri bulunan sac kavurmanın etinin de yumuşak olması gerekiyor.
İçerisinin baharatlarla taçlandırıldığı bu yemek en fazla da İç ve Doğu Anadolu'da tercih ediliyor. Kayseri'de ve Türkiye'de sevilen bu yemek için etin de özellikle kuşbaşı olması gerekiyor. Yanında pilav ile sunulan yemek davetlerde de çokça karşımıza çıkıyor. Yemeğin hem lezzetli hem de yapımının kolay olması ile her kesimden insan tarafından tercih ediliyor.
