Malzemeler;
-1 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket instant maya
-2 yemek kaşığı sıvı yağ
-5 su bardağı un
-1 tatlı kaşığı şeker
İç harcı için;
-2 adet soğan
-500 gr. Kıyma
-2 adet kırmızı biber
-2 adet yeşil biber
-2 adet domates
-1 yemek kaşığı salça
-2 diş sarımsak
-1 çay bardağı zeytinyağı
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 çay bardağı su
-1 tatlı pul biber
-1 çay kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı karabiber
-1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
-Sarımsaklı yoğurt (sarımsak isteğe bağlı)
Yapılışı;
-Yoğurma kabına un, tuz, maya, ve şekeri koyalım.
-Üzerine su, süt, ve sıvı yağı ekleyerek yoğuralım.
-Yumuşak bir kıvam alan hamurumuzu, yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakalım.
-Hamurumuz mayalanırken, kıymalı harcımızı hazırlayalım. Tavaya kıymayı alalım ve kavuralım.
-Kavurduğumuz kıymanın üzerine zeytinyağı ve tereyağını ekleyip, karıştıralım.
-Ardından doğradığımız soğan, sarımsak, kırmızı ve yeşil biberi de kıymaya ekleyelim.
-Daha sonra salça, karabiber, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyelim.
-Kabuklarını soyduğumuz domatesi de tavaya alıp, karıştırmaya devam edelim.
-Son olarak sıcak suyu ilave edip, kıyma suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirelim.
-Mayalanan hamurumuzu tezgaha alıp, 12 eşit parçaya bölelim ve bezeler alalım.
-Daha sonra yapışmaması için unladığımız tezgahta bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açalım.
-Açtığımız hamuru sallayarak, fazla ununu alalım.
-Hamuru, yapışmaz bir tavada orta ateşte pişirelim.
-Pişen hamuru uygun bir tabağa alalım ve hazırladığımız kıymalı harcı üzerine yayalım.
-Kıymalı harç koyduğumuz lavaşları üst üste yerleştirelim.
- Son olarak ise hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu yağlamamızın üzerine gezdirelim.
Afiyet Olsun…
