Kurban Bayramı'nın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kavurma, bu yıl farklı bir şekilde sofralarımıza geliyor. Geleneksel pidenin modern yorumuyla hazırlanan kavurmalı pide, pizza görünümlü sunumuyla dikkat çekiyor. Bu özel tarif, bayramın bereketini ve lezzetini bir araya getirerek, ailecek keyifle tüketilecek bir alternatif sunuyor.
İşte adım adım kavurmalı pide tarifi...
Malzemeler
Hamuru için
2,5 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 yatlı kaşığı toz maya
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı kadar un (Kontrollü ekleyin)
Üzeri için
Yumurta sarısı
200 gram kaşar rendesi
100 gram kavurma
Hazırlanışı
Un dışındaki tüm malzemeler yoğurma kabına alınıp karıştırılıp kontrollü un eklenerek yoğrulup yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilerek 40 dakika mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur 4 eşit bezelere bölünüp üzeri kapalı 15 dakika dinlendirilip hafifçe un serpilmiş tezgahta merdaneyle açılır.
Açılan hamurun kenar kısımlar içe doğru bir parmak genişliğinde katlanıp bastırılır.
Ortası kabarmaması için çatallanıp yağlı kağıt serili tepsiye hamurlar alınıp açtığımız hamurların ortasına iki yemek kaşığı su ve kenar kısımlara yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kenarları hafif pembeleşinceye kadar pişirilip fırından çıkartılır.
Kaşar rendesi, kavurma ve tereyağı eklenip tekrar fırına geri verilip kızarıncaya kadar pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
