Kayseri Türk mutfağının en belirgin izlerinden lezzetler taşıyor. Bu şehre seyahat edenlerin şehrin hem tarihi yönüyle hem de eşsiz lezzetleri ile tanışıp öyle gitmesi gerekiyor. Hem et yemekleri hem hamur işleri ile zengin olan bu şehir yöresel tatları ile dikkat çekiyor. İşte mutlaka denemeniz gereken lezzetler…
1. Kayseri Mantısı : Kayseri’nin en meşhur ve en sevilen lezzetlerinden olan Kayseri Mantısı listede ilk sırada yer alıyor. İnce hamur içine kıymalı harç konularak hazırlanan mantı servis edilirken ister sulu ister susuz şekilde üzerine yoğurt ve salçalı sos eklenerek servis edilir.
2.Kıymalı Yağlama: Kayseri denilince akıllara gelen o yemeklerden birisidir. Kayseri’nin en yöresel yemekleri arasındadır. İnce açılmış şebit üzerine kıymalı, baharatlı harç sürülerek hazırlanan yemek hem şehir içinde hem de şehir dışında oldukça beğenilmektedir.
3.Sucuk- Pastırma: Sucuk ve pastırma denildiğinde akıllara gelen şehir Kayseridir. Kayseri’nin meşhur pastırması ve sucukları şehre özel baharatlarla ovulup kurutularak yapılır pastırma pek çok yemek içerisinde de kullanılmaktadır.
4.Kayseri Nevzine Tatlısı: Kayseri mutfağının en sevilen tatlıları arasında yer alan Nevzine sütlü ve irmikli bir tatlıdır. Şerbetli tatlılara kıyasla daha hafif olduğu için ağır tatlıları sevmeyenlerin sıklıkla tercih ettiği bir tatlıdır. Şehirde genellikle bayramlar ve özel günlerde tercih edilir.
5.Kayseri Develi Cıvıklısı: Kayseri Cıvıklısı olarak bilinen bu yemek bir pide çeşididir. Konya Etli Ekmeğine çokça benzetilse de Kayseri’nin Develi ilçesine ait olan bu pide oldukça lezzetlidir. Özel hamur üzerine etin çift bıçak arasında kıyılarak yapılması sonucu oluşur. Şehirde sıklıkla tercih edilen bir yemektir.
