İçinde fıstık olan her şeyin tadının mükemmel olacağını iddia ediyoruz! Bu kurabiye tarifi tam kararındaki tatlılığı, bir o kadarlık tuzluluğu, olması gerektiği kadar fıstık ezmesi ve elbette ki fıstık şekliye olağanüstü bir tat.
Bu tarifte yaklaşık 24 adet kurabiye çıkacaktır.
Fıstık Ezmeli Sandviç Kurabiyeler İçin Gerekli Malzemeler;
10 yk tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı fıstık ezmesi
1/2 su bardağı esmer şeker
1 yumurta
2 su bardağı çok amaçlı un
Fıstık Ezmeli Sandviç Kurabiyelerin Dolgusu İçin Gerekli Malzemeler;
1/2 su bardağı fıstık ezmesi
2 yk pudra şekeri
Fıstık Ezmeli Sandviç Kurabiyeleri Nasıl Yapılır?
Fırını önden 180 derecede ayarlayın. İki adet fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
Kurabiyeleri yapmak için, tereyağı, fıstık ezmesi, esmer şeker ve yumurtayı bir stand mikseri kasesine alın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
Unu da ekleyip, tüm malzemeler tamamen hamur halini alana kadar karıştırdıktan sonra hamurunuzu bir tezgaha aktarın.
Yer fıstığı şeklini vermek için öncelikle hamuru 2,5 santimlik toplar haline getirip üzerlerine bastırarak 5 santim uzunluğunda hamur parçaları elde edin. Ardından, hazırladığınız bu hamur parçalarını tam ortalarından sıkarak yer fıstığı görünümü sağlayıp hepsini pişirme kağıdı serili tepsilere yerleştirin.
Tepsideki hamurlara yer fıstıklarının kabuk görünümünü vermek için çatal kullanın. Çatal yardımıyla hamur üzerinde resimdekine benzer çıkıntılar oluşturun.
Hamurlar gevrekleşip kahverengileşmeye başlayana kadar, 10-12 dakika pişirdikten sonra kurabiyeleri fırından alıp soğumaya bırakın.
Dolguyu hazırlamak için fıstık ezmesini ve pudra şekerini küçük bir kapta çatal yardımıyla iyice karıştırın.
Kurabiyelerin yuvarlak kısımlarına krema dolgularını dikkatlice sürdükten sonra başka bir kurabiyeyle üzerini kapatıp hafifçe bastırın.
İpucu;
Daha hızlı hazırlamak için topları biraz daha büyük bırakabilir, kabuğun girintilerini yapmak için çatal yerine başparmağınızı kullanabilirsiniz. Kurabiyeleri 8 dakika pişirdikten sonra dolgularını sürüp 2-4 dakika daha pişirin. Alternatif olarak, ikinci pişirmeye geçmeden önce, başparmağınızla oluşturduğunuz girintilere çilek ya da ahududu reçeli sürebilirsiniz.
Afiyet olsun!
