Türkiye’de çorba kültürünün oldukça mühim bir yeri var. Özellikle gecelerin ve otobüs mola yerlerinin favori yiyeceği olan sıcacık çorbalar çoğu insan tarafından oldukça sık tüketiliyor. İşte sizlere mercimek, yayla, işkembe, domates çorbası gibi klasik tariflerin dışında yeni bir lezzeti sizlere sunuyoruz;
İşte Havuç ve Zencefilli çorba tarifi;
Havuç ve Zencefilli çorba tarifi malzemeleri:
4 adet büyük boy havuç
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı taze zencefil rendesi (veya 1 çay kaşığı toz zencefil)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu (veya su)
200 ml krema (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
Havuç ve Zencefilli çorba tarifinin üzeri için;
Taze kişniş veya maydanoz
Havuç ve Zencefilli çorbasının yapılışı;
Havuçları yıkayıp soyduktan sonra ince dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını koyup soğan ve sarımsağı soteleyin. Soğanlar yumuşayınca havuçları ekleyip birkaç dakika kavurun.
Rendelenmiş zencefili ekleyin ve karıştırın. Ardından sebze suyunu tencereye ekleyin.
Tüm malzemeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
Çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
Çorbayı tekrar ocağa alıp tuz, karabiber ve kremayı ekleyerek birkaç dakika ısıtın (isteğe bağlı).
Kaselere servis ederken üzerini taze kişniş veya maydanoz ile süsleyin.
Şimdiden afiyet olsun!
