Sütlü irmik helvası, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzetli olan bu tatlı, özellikle özel günlerde veya misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir sütlü irmik helvası tarifi:
Malzemeler
1 su bardağı irmik
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Ceviz veya fındık (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı:
Tereyağını eritin: Geniş bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı alıp kısık ateşte eritin.
İrmikleri kavurun: İrmikleri ekleyin ve altın rengini alana kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca kavurun. Dikkat edin, irmikler yanmasın.
Sütlü karışımı hazırlayın: Ayrı bir tencereye sütü, suyu ve şekeri koyup karıştırarak kaynatın. Şeker tamamen eridiğinde, karışım hazır hale gelir.
Sütlü karışımı irmiğe ekleyin: Kaynamış sütlü karışımı dikkatlice kavrulmuş irmiğin üzerine dökün. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
Pişirin: Kısık ateşte helva koyulaşana kadar 5-10 dakika kadar pişirin.
Vanilin ekleyin: Son olarak vanilini ekleyin ve karıştırarak harmanlayın.
Dinlendirin: Helvayı ocaktan alıp biraz dinlendirin. Ardından karıştırarak kıvamını ayarlayın.
Servis edin: Sütlü irmik helvasını sıcak ya da soğuk olarak, üzerine ceviz veya fındık serpiştirerek servis edebilirsiniz.
